Żurek staropolski

Składniki

• 1 litr domowego bulionu warzywnego
• 300 - 500 ml zakwasu żytniego do żurku
• 3 kiełbasy białe parzone
• 350 g boczku surowego wędzonego
• 1 łyżka tartego chrzanu
• 1 ząbek czosnku - 5 g
• 3 łyżki śmietanki kremówki 30 % lub 36 % - można pominąć
• przyprawy: 1 łyżka majeranku; 2 ziarna ziela angielskiego; 1 listek laurowy
• do podania: jajka na twardo oraz natka pietruszki