Barszcz ukraiński

2 litry wody

300 g indyka - szyja lub skrzydło

kawałek pora - 20 cm

200 g żeberek wieprzowych

1 korzeń średniej pietruszki

pół średniej bulwy selera

po łyżeczce soli i pieprzu, 2 liście laurowe i 3 ziarna ziela angielskiego

2 średnie buraki

1/4 główki kapusty włoskiej - 300 g

1,5 szklanki fasolki szparagowej - 300 g

400 g pomidorów - u mnie z puszki

3 duże ziemniaki - 500 g

2 średnie marchewki

ząbek czosnku

mała cebula

sok z połówki cytryny

łyżka masła

Składniki